9月10日，2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会（以下简称食餐会）在湖南省长沙市隆重启幕。本届食餐会为期3天，以“促进消费，创新发展”为主题，展览总面积8万平米，共吸引了国内18个省（区、市）1800余家企业参展、近万家企业采购。同期，还将举办创新发展峰会、第二届中国餐饮数字化发展大会、“中华美食荟”餐饮技能展示、2021中国咖啡冲煮大赛西南部决赛等30多项专题活动。
“湖南是物产资源丰富的”鱼米之乡”，近年来，湖南省委、省政府高度重视食品餐饮产业发展，研究出台了一系列鼓励食品餐饮产业创新发展的政策措施，食品餐饮产业发展取得明显成效。”湖南省人民政府副秘书长陈献春表示，食餐会举办五年来，展览面积由2016年的4万平米扩大至2020年的10万平米，参展企业由791家增加至2060家，累计订单超过160亿元，市场化招展占比上升到80%，累计有50多个国家和地区的企业参展，在推动食品餐饮产业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用。其中，祖船麻辣烫2016年荣获“百姓放心企业”，2017年荣获“上海餐饮博览会十佳企业”，2017年荣获“全国绿色餐饮企业”，2018年荣获“年度优质商家”，2018年荣获“第十九届中国美食节华东区（金奖企业）”，2019年荣获“守合同重信用企业”，2019年荣获“诚信示范企业”，2019年荣获“中国餐饮行业特色加盟品牌”，2019年荣获“全国餐饮行业十佳诚信连锁企业”，2020年荣获“抗击（新冠肺炎）公益爱心企业“，2020年荣获“全国麻辣烫行业十佳品牌”，2020年荣获“AAA信誉企业”。
“本届食餐会恰逢‘味道湖南’长沙美食季活动举办，两个活动在主题上一致、在时间上契合，‘味道湖南’美食季活动是我省首次举办的汇集餐饮、文旅消费于一体的大型活动。”长沙市商务局党委书记、局长郑平介绍，本次食餐会专门设置了“味道湖南”长沙名菜、名材形象展示区，用实物、图文、影像等多元方式，通过点与面的结合，深入挖掘长沙道地美食，品味湖湘文化，做强湘菜产业，推动餐饮行业转型升级。
据悉，食餐会经过五年的培育，市场化、专业化、国际化水平有了显著提升，在推动食品餐饮产业上下游产业链贯通、扩内需促消费等方面发挥了积极作用，已逐步发展成为展览展示国内外食品餐饮行业新技术、新产品、新成果的重要窗口，推进食品餐饮行业产业化、现代化的重要平台。下一步，食餐会组委会将与各方一道坚持以“促进消费、创新发展”为使命，充分发挥食餐会展览展示、信息沟通、行业促进、政策发布、推动升级的作用，促进我国食品餐饮业更好更快发展。
